إذا كنت تعتقد أنك تأكل اللحم عند تناولك النقانق ، فأنت مُخطئ.
أوضح تايلر روس ، أخصائي علم الأمراض في مستشفى ستراتفورد العام في أونتاريو بكندا ، عند سؤاله عن النقانق “إنهم مجرد أنابيب من الدهون”.
شعر روس بفضول لمعرفة ما هو بالضبط في هذه النقانق قبل عامين وأدرك أن لديه القدرة على معرفة ذلك. “نحن نعمل في مختبر ، ونقوم بعمل شرائح طوال اليوم. النقانق هي نوع من الشكل المثالي لتحويلها إلى شريحة.
لذا ، فهو وزميله جوردان راديجان أجروا اختبار على ثلاثة أنواع من النقانق: علامة تجارية بدون اسم من السوبر ماركت ،ونقانق لحوم بقر أخرى وثالث من بائع متجوّل. ثم قاموا بتقطيعها الى شرائح . وكانت المفاجأة أن معظم الشرائح تتكون في المقام الأول من كريات دهنية نميل إلى التفكير فيها على أنها “لحوم”. ووجد الباحثون أيضًا أجزاء من العظام والأوعية الدموية والغضاريف – حتى المواد النباتية.
